简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：邓一君/童爱玲/曾志伟/卢爱伦/张国荣/
- 导演：JeremySnider/
- 年份：2022
- 地区：欧美
- 类型：古装/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-23 07:41
- 简介：1食堂毛血(🚻)旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇油的正确方法3川菜(cà(📅)i )十大经典名菜(♉)做法4最近网络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家(🚭)今天分1食堂(🌨)(táng )毛血旺的正宗(zō(📮)ng )做(🕴)法1黄豆芽一把放(🕥)入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘(lí(👠) )米厚的薄(👤)(bá(🔆)o )皮(💝)放入(🐵)盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🙋)一个先(🎇)(xiā(🛸)n )把鱿鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切(😛)下来撕掉外(wài )膜在(zài )表(🕗)面打(🔶)上(㊗)花刀(🤧)切成段放进去小盆(pén )中(❣)3准备着去处(chù )理(👉)好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🛀)和(hé )鸭血(🤙)放进一个盆中再舀入切(😎)好的鱿鱼(🍲)备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条(🛄)一(yī )起(🕹)放入盆中小葱(cōng )一根切成(♎)斜(xié )片(piàn )生姜(🚅)一块切成姜片一(🤐)起放入(rù(🚘) )大碗中再放入(👉)后一小把红(hóng )干椒一小(xiǎo )把麻(🦑)椒取一个(🔤)小(🚧)盆盛(shèng )有一把花椒和一把红(♑)干椒备用5小(xiǎo )葱(🎰)几根(💧)切成葱花放(📐)进(🛷)去小(xiǎo )盆中蒜(👥)子几粒(🍬)拍扁(🏥)切(🛃)成蒜末和葱花放在一(yī )起等食材备(bè(🦗)i )好以(🥣)后以(🤜)后我们开始(🎅)烹(pēng )饪6起锅烧(🎣)水水开后倒(💬)入(🎨)水黄豆(🧀)芽(🎬)豆腐皮(😑)(pí )和宽(🍀)粉用勺子晃动(dòng )一(😦)下(🙌)几下焯水(🌂)一分钟(zhō(🌙)ng )捞(🤼)出(🕣)控水布袋中盆中(zhōng )7等水立即烧开(kāi )下(🚾)次倒入毛(máo )肚鳝(👯)鱼鸭(🧒)(yā(⏯) )血和鱿鱼加入(📖)(rù )到料酒(jiǔ )5克(⏬)去腥(📃)用勺(📟)子(📐)来回滑动几下(😛)使食材受(😶)(shòu )热均匀8焯水一分钟(🈂)捞出控水拔凉9另起锅(guō )添入一勺食用油油热后(hòu )倒入水葱姜和大料爆香加入到麻(má )辣火锅(✨)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(chǎo )出红油10添(🏔)入(rù )适量的清(📵)水参加生抽(chōu )10克(🚦)白糖2克胡椒粉(fěn )2克(🥒)均匀搅拌化开调料煮开下次(🐧)全部倒入(🕴)黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开(🦀)大(dà )火煮一分钟(🐸)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(📳)2克调底色再捞出(🖥)配(pèi )菜然后取出盆中排(pái )第五等(dě(🏦)ng )汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(🚆)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🤶)3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量的(🆖)(de )原(💐)汤(🎦)撒上少许蒜末和葱花(🎷)14锅中留底油添入半(🔯)勺食用油倒入花椒和红干椒迅(🕧)(xùn )速(🧝)再翻炒(chǎo )炒出香味(🤑)以后关火15再把(🏕)热油泼在汤盆中在一瞬间(🌀)放出(chū )出葱蒜(suàn )的香味到最(🦗)后(hòu )再(zài )放上(shà(🕧)ng )几朵香菜单独点缀16那样最(🐐)(zuì )好(🤜)到这(🐹)里(🎻)这(🦀)道麻辣(🚝)鲜香(📡)的毛(🔱)血旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是所会用到(😥)的(☕)食材和调料食材豆(dòu )腐(👪)皮(💚)宽粉鸭(🔍)血(xuè )鳝(🌮)(shàn )鱼毛(🆕)肚鱿(yóu )鱼(🛬)小葱黄豆芽生姜红干(🌙)椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡(jī )粉老(🛰)抽(🖍)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🎇)泡海椒约(🚀)(yuē )150克精细加工花(huā )生(😡)油约(🖤)240千克(kè )大葱100克(🍢)老姜100克洋葱150克番茄沙司约(😂)150克(🐷)紫草(👞)20克红蔻10克(🕊)(kè )香根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè )8克甘草10克草(🧔)果5个(🏊)肉蔻(🏏)10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆(🛵)中(🍱)再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(🚤)水调匀3大(➖)葱(🍽)和老(💡)姜(jiāng )用刀(🏐)拍松拍(pāi )松下次炸制(🧜)时(🚾)容(📢)易出味洋葱(😗)切(🐰)成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片(🎵)香根茴香红蔻(🙅)桂皮香叶甘草草(🏕)果(guǒ )肉蔻和山奈(nài )用清水(🕦)中浸(jìn )泡20分钟(🗽)冼净捞出沥干(gà(😛)n )控(🏍)干(🥫)(gàn )或擦水(shuǐ(🏪) )分待用4炒锅(✡)上火(🈸)后(🐘)舀(yǎ(🚶)o )入300克经过精(😁)制花生油烧至三成热时排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮(pí )红(hóng )蔻(🏕)香(👰)叶甘(➗)草(cǎo )草(🍠)果(guǒ )肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢(🤦)(màn )增加(🚶)至五成热小(🐵)火熬严重的限制20分钟左右吧(ba )待(🦈)各料(liào )均被(🔋)(bèi )烧至金(🥠)(jīn )黄色(📴)而(ér )且香味充分(🚿)融(róng )于油中时用漏勺捞(😎)出料渣(🌝)弃之不用5再(zài )上火(huǒ )把(🧐)锅里的油烧热下番茄沙司用(yòng )小(xiǎo )火煸12分(fèn )钟至油色发(💤)红时再倒入(rù )其(🏅)(qí )余的(🕘)精(🎷)细(🈂)加工花生(🍳)油(📃)再左面参加调匀的(😫)辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草(🗼)及洋(🎉)葱胡萝卜和(😧)香菜根并不(bú(🕞) )停顺同一方向搅出2做法(👣)二1野山(🍕)椒青美(měi )人(rén )椒节各(🤱)30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(👆)15克料酒30克(kè(🐓) )老姜(🔦)蒜各9克干辣椒(📉)20克(🚆)雪(🏥)碧(🔘)香料水150克老油50克芝麻5克(🗳)(kè )2杀鸭子之前准(zhǔn )备着(🧓)小半碗冷的淡(dà(💝)n )盐水再把鸭血就滴到碗(wǎ(💂)n )里一(🙁)边(❔)滴一边(biān )轻(🍂)轻搅动把水和(🚏)血搅(jiǎo )匀还没血(🤝)液静置(zhì )20分钟半(bàn )小时后凝化成块再放进去热(🍛)水中蒸熟木(✡)盒切(🤭)成小(👪)(xiǎo )块即(😆)可3将A料飞(fēi )水(🍞)猪(🕎)肚心舌飞(🔸)水后洗净后煮(👝)熟后切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用(🗾)(yòng )4将潮州(🧠)咸菜切(🦅)厚片加野山(🌵)椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆(🍞)香加入雪碧香料水及清水200克煮(🍀)沸调好味(wèi )后(🚶)加全(👅)部(❣)原(yuán )料烧至(zhì )更加(🛩)入味(wèi )起锅5将(📣)干辣(🏖)椒节(🛌)青(🍏)美人椒节(🤨)(jiē )放在上面(miàn )将烧(shāo )至六成热的藤椒油(🤭)啊(😶)淋在上面(😣)撒(sā )葱(💦)花芝麻再试(🎷)一下3做法(🚿)三(🐁)(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(😄)蒜葱郫县豆(🌦)瓣酱蒜蓉辣酱(📲)火(📝)锅底料生抽蚝油老抽(chō(🏏)u )白胡椒粉鸡精料酒白砂(⛅)糖(😬)花椒(jiāo )干辣(là )椒白芝(🐘)麻(🔡)2我(wǒ )们先把大(dà )虾(🔬)剪(🕜)一下虾须然后再把虾线可以去(😒)除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(mé(💫)ng )汁抓拌(bàn )均匀备(bèi )用3打算一(🤼)(yī )些火(🕦)(huǒ )腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(👅)干净切(😀)成片5毛肚清洗干净(🕙)切成(🏞)(chéng )薄(🔭)(báo )片然后滴(📭)入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(📜)碎剁成(ché(🏅)ng )蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切成片(🔞)豆芽洗干净7锅中一并加(jiā )入适(🐌)量的(🍬)食用(yòng )油油温升高5成(chéng )热时把(bǎ )麻椒(🤶)香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒(🚤)放(🏓)入锅中炒出香味8加(🈚)(jiā )一(yī )勺郫县(👦)豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒(🐐)出红油舀入的清水大火烧(shāo )开9汤(tāng )中放(🤣)盐(🐍)白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精(🎷)料酒(🤗)煮开(📝)先把(bǎ )豆芽放(🆗)进汤(🙂)(tā(⌚)ng )中煮2分钟(zhōng )10煮(zhǔ )好的豆芽(yá )捞出放(fàng )入碗中再(🧣)把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🌡)熟后(hòu )捞出来放(🙋)到碗(wǎn )中(🦐)其余汤(🌧)汁倒出11最后在(🐃)上(🍿)面(⛷)放上蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白(🈳)芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十(shí )大(🐑)经典名菜做法一麻婆(pó )豆腐食材豆(dòu )腐250克牛(😍)肉75克蒜(🖊)苗1根豆豉(🥞)15克(kè )花椒粉3克黄(🤨)酒5克盐3克(😯)豌豆淀粉5克(📒)花(huā )生油15克小葱(😃)5克等(📍)做法步骤1将(🏧)豆(dòu )腐切成26厘米(mǐ )见(jiàn )方(fā(😴)ng )的块后放加(🐴)了少许盐的沸(🍄)水中过一下去除(🍞)豆腥味然后捞出用清(qīng )水浸(✨)泡豆豉(chǐ )等(⭕)剁(duò )碎蒜苗切段(🆔)姜切(qiē(🍽) )末(mò )新(🏬)鲜猪(zhū )肉(ròu )牛肉切成小块或肉末步(bù )骤2炒锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒(👑)散待牛肉馅炒成金黄(⏪)色(🏾)(sè )放入(rù(🧛) )豆瓣酱同(🤒)(tóng )炒放入豆豉姜(jiāng )末辣(🕚)(là )椒粉同炒至牛肉猪(🏰)肉上色效(🐁)果入(🐉)味儿(😮)步(bù )骤3下肉(ròu )汤(📇)烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱油(🦑)蒜苗段糖用盐(yán )调(🧣)味再(zài )用湿淀粉芡(🏩)汁(💣)盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就行(háng )二回锅肉材料五花(huā(🤔) )肉青(🍴)蒜葱(cōng )姜蒜干红(🦔)辣椒(👙)花椒豆瓣酱(😡)糖油(🏘)做法1带皮五(🥄)花肉冷水下锅(🚋)加(🎉)入葱段姜片(🔜)花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇(piě )净(😢)撇净煮至八(bā )成熟木盒自然冷却(què(🕑) )筷(kuài )子可再插入即可3将(😗)肉切(🛋)成薄片(piàn )姜(jiāng )蒜(👾)切片(piàn )葱(🗿)切成斜段4将(♟)青蒜的红(⚽)色(🅿)部分先用刀拍一下然后(😐)再(zài )完全斜切成段(🐯)备用5炒锅(🍦)上(📻)火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(😣)至肉片(🈸)颜(yán )色变透(🥀)明(🐚)边缘微微卷过7将肉(🌰)拨(🌳)到锅(guō )一(⏪)边下(xià )入豆瓣(🌫)酱可(kě )以先切成小(🔍)粒炒出红油8适(🎨)(shì )度地的(🌋)加入少许酱油或甜(🐻)面酱(jiàng )调色与肉片一起继(⚽)续(xù )翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少(👁)许料酒糖(🖌)调好味道即可出锅(guō )三(🔈)夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛(🈹)头皮(🐯)100克(🥀)(kè )牛心150克牛肚200克(kè )香料八角三(😊)奈大茴香小茴香草(📅)果(guǒ )桂皮丁(dīng )香生(♐)姜(💬)等盐(yán )红油辣椒花(👭)椒面(miàn )芝麻(má(⛅) )熟花生(🐿)米豆油味精芹菜各(⭐)适(🈷)(shì(🌡) )量做(zuò )法步骤(🏾)1将牛(niú )肉切成(🙋)小片与(🧠)牛杂(🤔)牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(🙇)用香料盐花椒面等(💛)各种(zhǒng )调(👙)料卤(✋)制(👿)先(🌝)用猛(měng )火(huǒ )烧开后集体土地登记(👷)小火卤制到肉(ròu )料(liào )耙而不(🚰)烂然后捞入(🧔)再晾晒切成大(😋)薄片备(bèi )用(yòng )步骤2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(🚸)起压成末(mò(🔍) )备用步(bù(🏸) )骤3盘(pán )中(zhōng )放入后切好的牛肉(🚏)牛杂再参加(🏹)卤汁豆油味精(🌲)花椒面红油辣椒芝麻花生米末和(✳)芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡(😠)(jī )原(🏌)料整鸡(⌛)一只(zhī )或鸡(jī )腿一盒花(huā )椒和干辣(là )椒(🏽)14葱(🚜)熟芝麻盐(⏮)味精料(🐲)酒(jiǔ )食用油(yóu )姜蒜白糖淀(📱)粉主料鸡腿马耳(👼)朵葱(🐣)干(gàn )辣椒(🏄)节花椒(jiāo )盐胡椒(🕢)味(wè(🥏)i )精白(🕘)糖(📙)白芝麻醋淀(🍺)粉料酒色拉(🔰)油(📿)各(💯)适(shì )量做法干辣椒(jiāo )节(jiē )去(👄)籽(💿)后用(👀)白开水浸泡一段时(shí )间半小时(🤡)然后再捞出后挤出水分(👳)水放(fàng )碗里加淀粉(♎)辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù )成热(🐏)五成热(rè )下锅(🤱)炸至芝(🙌)麻微(💊)黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(🍴)玉米淀(🥢)粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后(🥖)再油烧(🐀)五成下(xià )锅(guō(⬆) )小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🗨)出另(🕍)起油锅放姜(jiāng )蒜花(🕛)椒豆瓣酱炒(🐵)出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(là )椒(jiā(🐡)o )放(🎢)半(🐟)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后(🎤)放(fàng )葱段大(🆗)火(huǒ )翻炒(chǎo )出锅五(💹)水煮(🍱)鱼(🐾)食材(👶)鱼鸡蛋白糖干淀粉(🐰)料(🚏)酒色拉油(yóu )花(huā )椒辣(💥)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(🦋)黄豆芽做法步骤(🚔)1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分两半将(🏒)鱼身竖放(✡)用(yòng )坚(⚡)硬(yìng )锋利的刀(🤶)平着将(💙)两整片鱼肉和鱼排(🚫)(pái )分开再将两大片鱼肉片成注意适量(liàng )的(🎾)鱼(🌙)片将鱼排分为三四段(duàn )与鱼头放一起备用步骤2将鱼(yú )片内(😐)放一个(😃)蛋(🖖)清(qīng )少(🕎)许盐干(🍠)淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗(wǎn )色拉油所(🌴)有花椒和辣(là )椒全(🌆)部倒入锅内用小火慢(màn )炸(🌹)在辣椒颜色变暗(🏷)后用(yòng )铲(🥟)子然(🚥)(rán )后(🧐)捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤(🛫)4将火开大放入拍(🗜)好的蒜瓣儿和姜(🤜)片儿(ér )出香味后(👍)将鱼头鱼排向锅煸炒两下(🚙)倒(dǎo )入料酒约一(yī )小碗盐半调(📵)(diào )羹加沸水三四碗等(😪)鱼头汤沸腾起来出(chū(😬) )味将鱼片一片一片(🥚)横放到出(🔍)(chū )水滚的汤中(✋)鱼片会熟的(de )迅(🤞)速(🍱)出(🎏)(chū )锅前(qián )后放适量鸡(🤹)精白胡(📍)椒(jiāo )粉(🈵)和椒盐粉步骤5盆中(🥇)放着已焯好的黄豆芽将鱼(🕟)片一这款汤汤水水舀入此盆(🍝)后(🥚)来(lái )将那半碗捞出后的辣椒和油(🔌)倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(💞)脊辅料青笋水发黑(🐣)(hēi )木耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋(⛴)鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜(🙂)汤水水淀粉兑成碗汁(🚤)泡红(😢)辣椒剁(♋)茸姜米蒜米鱼眼(🈲)葱味(🎢)型(🆗)鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱(cōng )姜蒜香线条(📒)清晰做法步骤1猪(zhū )里(🏤)脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料(🍀)酒搅至(zhì )上(shàng )劲后(🍋)放水淀粉(fěn )搅(jiǎo )匀封油备用(yòng )步骤(zhòu )2起(qǐ )锅(🏓)烧油中油温滑肉(🕍)丝变白(bái )捞出(❄)后沥(lì(🔯) )油备用步骤3锅中留底油中油(yóu )温(🌺)下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒(chǎo )出香味和红油后后放(fàng )抚过油的(❇)肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(😩)碗汁放(fàng )入(rù )葱(🍯)粒炒制(zhì )芡汁收匀葱(🕷)出香(xiāng )后(👏)起锅(guō(📕) )装盘(🚹)再试一(yī )下七宫保鸡丁原(🛍)料(liào )主料鸡脯肉225克花生米50克辅(🤣)(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🛎)椒15克色拉(lā )油(yó(🏆)u )60克盐2克料酒(🚰)2克味精1克(kè )酱油(🆎)65克白糖(táng )10克(🧘)醋(🌴)7克水(shuǐ )淀(diàn )粉22克做法步骤(🕹)1鸡腿去骨去皮后(🙇)冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小的(🍉)丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点(diǎn )盐用(📍)手疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调(👼)成糊状放入葱姜(🔦)蒜加入适量(🛩)水制作成料汁(zhī )步(bù )骤4锅烧热(⏮)倒入油(👇)待油温升高7成热(rè )时放入后腌好的(😥)鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(jiā(⛔)o )干辣椒用中小火炒香后将料(❤)汁(🙊)(zhī(🥤) )里浸泡一段时间的葱姜(🤞)(jiāng )蒜再捞(lāo )出放入(⚓)锅(🏪)中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒(😊)回锅中用(🌾)大火炒30秒倒入水料汁颜色(⤵)变(📖)富有光泽时组建辣椒油最后后放花(🅰)生米(🔈)再(zà(🖐)i )试(shì )一下八开水白菜食(shí )材大白菜10公斤每棵只用极嫰(🤔)菜心部分(😏)老(lǎo )母鸡2500克火(🤘)腿蹄子200克排骨(⛓)500克干(🐕)贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯(🗼)肉700克(kè )全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料(liào )酒(🌤)10克葱(cō(🈺)ng )50克(kè )姜10克(😻)水4升(🍏)做法(fǎ )步(🛁)骤(💚)1先熬好清水高汤将老母鸡(jī(💉) )劏好洗(xǐ )净干(📜)贝浸发好与(🔩)清洗干净后的火腿蹄(tí )子(⤴)排骨等按类分别(💾)放入差别(🏮)沸水锅中焯一下水清除掉血水(🖼)和杂质(zhì )然(rán )后(🐎)捞出再(🤭)用水洗(xǐ(🎶) )净一起放入后大汤锅内(nèi )加入(🏹)清(✳)水姜葱(🏝)烧开后加料(🌇)酒转小火慢熬3小时步(📫)骤2同(💱)时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分(😼)别加适(📐)量(❇)水调成粥状(⚾)待用步骤(🌜)3汤(🛷)熬(🐅)至(zhì(🐦) )3小时后用(yòng )筛子把大部(🥡)分汤渣浮油隔尽把(bǎ(🔘) )清汤全(❌)部倒入另(🐡)一(🎬)锅(😕)中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(🤠)渐渐聚拢(🔣)肉蓉浮(📁)起用小(🚄)(xiǎo )漏勺捞净肉蓉(🎷)后再把汤再煮沸把(🚤)鸡肉蓉分2次(🚀)按猪肉蓉的同时处理之(🦏)后把清汤(🐽)彻底(🚲)隔渣去油待(🐒)汤色清(qīng )新明净如水下(xià )盐调味待用步骤4把(🎓)汤分(📙)成两锅择好(🈁)(hǎo )至(⛲)(zhì )嫩的(de )白(bái )菜心放(✝)进其中一锅(🌕)高(🥑)(gāo )汤(🛅)灼至(🕟)(zhì )七成熟用清水漂冷用细(🔸)银针在菜心上(🤵)疼(téng )时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的高汤(tā(🆕)ng )自上淋下至(⤴)使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀进碗内(nèi )即成(🚽)九毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭(yā )500克(🕘)黄(🌦)豆芽150克辅(fǔ(🛅) )料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉(🍤)肥瘦100克火(huǒ(💧) )腿肠150克水(❔)发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳水发(fā )50克莴笋(🗞)100克调料大葱50克盐3克辣椒红(🖊)(hóng )尖干(gàn )15克花(🐴)椒(🌙)5克(🌯)料酒10克味精(🚭)(jīng )10克(📿)植物油50克灵材毛(máo )血旺是(shì )诸位加以(🥉)(yǐ(🌡) )改进之(🚯)(zhī )处(🧤)加(jiā )入到了海参(🤤)毛肚(🎛)鳝鱼(🌓)肉(🚚)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(⏺)椒等(děng )做法步骤1将(✏)辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )姜蒜(suàn )色拉油(yóu )放入锅中(zhōng )用小火翻炒(🌙)香加(jiā(➖) )汤熬煮后(🌨)捞出(🤕)后渣(🕉)然后(hò(🏆)u )把放进去味(wèi )精(🧗)白(bá(✋)i )糖(táng )醋等调料步骤2将主辅料切片(pià(📜)n )改(🚁)刀飞水组(👷)建熬好的红(🧑)汤汁内烧(👋)开后(🐴)然后(🐾)取(qǔ )出盛器撒入(🏊)葱花步骤3将色拉油烧热(🚊)放入(rù )花(huā )椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘(zhǒ(🖥)u )子原材料肘(🛐)子一只葱姜蒜冰糖(🎲)桂皮(pí )香(🚣)叶八角五香(🎢)粉若干做(zuò )法1无(wú )火去掉后肘子皮上残留的猪毛(📧)扔到沸水中(zhōng )煮(🙉)几(⛵)(jǐ )分钟(🥌)去掉(📹)后污血和脏物然后再将肘(🏎)子(🎨)捞出后用刀在其上割几道口子那(🕋)样的话熟(🍏)得(👱)快2新(xīn )水(shuǐ(🗑) )烧沸放入后适(🍗)量葱姜(jiāng )和香(🔞)(xiāng )叶将去处(chù(🚓) )理好的肘子(zǐ )煮到七八(🎡)成熟(🚿)捞出(⏮)上(shàng )蒸锅3蒸肘子是(🌄)个关键步骤东坡肘子(❤)的(de )肥而不腻就靠它(tā )了上(🤢)锅蒸一个半小(🏊)时这期(🤢)间可调佐(🌔)料(liào )炒(🎀)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(🐦)葱姜蒜至(zhì )出香(🌑)味(🥠)放进(jìn )去桂(guì )皮香叶八角翻炒然后加适量(🚢)水水量基本都(🔽)操纵在小烧红40分钟后剩一(yī )小碗为宜再(🖐)放入若干(🧥)冰糖(🤭)五香粉(🐙)(fěn )两(😛)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(🕐)一(📗)小碗汤(tāng )汁应该是调(🏵)料了(🤛)(le )4肘子蒸好后(🎊)装盘浇上刚(gāng )调(👆)的调料(liào )表就(👡)行4最近网络清(qīng )淡(🐕)美(🏟)食占巨一席(🏢)之地大家(jiā )今天(🥞)分(🧘)香辣毛血(🚼)旺的做(🌗)法主(🔁)料鸭血(➿)一盒鳝鱼一条(⛺)百(✴)叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克(kè )卤肥肠100克(kè(🎬) )火(🔟)腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料(🍠)葱20克(👡)姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(💩)10克豆瓣酱50克盐(🎐)5克(🎷)香(🕳)辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(👎)切蒜切(qiē(👾) )瓣(🤯)百叶和毛(🥔)肚切长条(⚓)儿(ér )葱切细条蒜姜切(qiē )片儿(🚰)2锅烧开(kāi )水黄豆芽(⛳)煮熟(🧡)捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄(📽)喉鳝(👏)鱼肥肠开水(shuǐ )炒(chǎo )好后捞出备用3锅(♍)倒油(yóu )烧热放入花(🌌)椒(🚟)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(🦑)炒(chǎo )出(chū )红油(🛫)加适(🦍)量(liàng )高汤(tāng )盐大火烧(shā(📕)o )开4放(😳)入(😑)鸭(yā(🔣) )血鳝鱼(😌)肥肠黄喉(🔉)煮5分钟用漏(📦)勺再(zài )捞出放(🎵)在旁边豆(💯)芽(😚)(yá(📶) )上(shàng )之后(😖)水烧开放(fà(📑)ng )入百叶毛肚火腿(❣)(tuǐ(👜) )煮30秒钟捞出(⛴)后(🛥)5蒜片(pià(🚀)n )放在上(shàng )面(🥛)锅(📺)烧(🛣)热多倒油(💪)6油热后放一(🖋)小把花椒麻(🎍)椒和干辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉(🌊)